Контроллер EVJ805 - предназначен для управления установками шоковой заморозки или охлаждения, как по временным, так и по температурным параметрам. Благодаря большому набору функций, данные контроллеры предоставляют пользователю возможности по организации специальных циклов, например, предварительного охлаждения, санитарной обработки рыбы, отверждения мороженого. Выходы контроллеров гибко конфигурируются, это обеспечивает более целевое управление исполнительными механизмами.

Прибор обеспечивает управление камерой шоковой заморозки в следующих режимах:

• шоковое охлаждение и консервация с контролем температуры;
• шоковое охлаждение и консервация с жестким контролем температуры;
• шоковое охлаждение и консервация с контролем времени;
•  шоковое охлаждение и консервация с жестким контролем времени;
• шоковая заморозка и консервация с контролем температуры;
• мягкая шоковая заморозка и консервация с контролем температуры;
• шоковая заморозка и консервация с контролем времени;
• мягкая шоковая заморозка и консервация с контролем времени.

В дополнении к циклам шокового охлаждения и шоковой заморозки, контроллер оснащен следующими функциями:

• предварительное охлаждение;
  
• размораживание в ручном режиме;
• санитарная обработка рыбы 
• отверждение мороженого;
• отогрев продукта;
• стерилизация холодильной камеры;
• нагревание игольчатого зонда;
• макрокоманды (программы с предопределенными циклами);

Модули Bluetooth (EVIF 25 TBX) или Wi-Fi (EVIF 25 TWX), обеспечивают подключение и управление контроллером через приложение EVconnect или Epoca. Приложения позволяют совершать операции по конфигурации, скачиванию и обмену данных HACCP и карт параметров. 

Пользовательский интерфейс представляет собой 2,8-дюймовый цветной графический дисплей с емкостными кнопками и защитой IP65 по всей площади передней панели. На стеклянных или метакрилатных панелях контроллер может быть смонтирован с задней стороны панели, при этом все его кнопки будут индивидуально доступны с лицевой стороны.